星空釉上彩陶瓷是将坯体高温釉烧成白瓷，再在釉层上手工或使用模具绘制图案，最后在 600~900°C 低温下二次烧制。

　　釉下彩陶瓷，是先在坯体上绘制图案再施釉层，再用 1200°C 以上的高温烧制完成。

　　而釉中彩陶瓷，会在坯体上施一层透明釉底层进行 800°C 素烧，绘制图案后二次施釉覆盖保护图案；最后在1200°C~1300°C 的高温下进行烧制，使釉层熔合，图案被牢固固定。

　　胚体-釉层-彩绘图案-釉层。从图案效果看，釉上彩瓷色彩鲜亮，细节更丰富，但问题也很明显：

　　一方面星空，颜料中通常有铅、镉等重金属，釉上彩相对低温烧制，可能导致颜料未完全固定，容易出现磨损、掉色，重金属析出风险更高。

　　图片说明：根据日用陶瓷耐机械洗涤测试方法 《GB/T 32680-2016》进行评价分类，0 表示无明显变化，1 表示轻微可见变化 参考文献

　　其实，如果你买的釉上彩餐具是正规品牌，符合执行标准 GB 4806.4-2016《食品安全国家标准-陶瓷产品》，这表示它的重金属析出在安全范围内，可接触食品，不用过度担心。

　　它们不论从烧制工艺还是使用的涂料来说，都没有质量保障，长期使用，风险物质进入身体的可能性更大。

　　不知道大家有没有进过街边和景区里的陶瓷甩卖店或摊位，超低价配上好看的花纹和图案，放在以前，我高低挑上几个带走。

　　想买安全、可接触食品的陶瓷餐具，首选正规店铺和大品牌，且要有明确执行标准。

　　前面提到过，符合标准的釉上彩餐具，日常使用也没问题。如果想尽可能减少风险，

　　当然，我们也会遇到一些未标注工艺的陶瓷餐具，这时候，可以通过外观和质感大致判断：

　　把餐具放在光源下，有图案的部分和没图案的部分折射光一致，有玻璃质感的是釉中彩/釉下彩，反之是釉上彩。

　　釉中彩/釉下彩内壁光洁，没有生涩感，图案边缘没有明显分界线（如下左图）；釉上彩摸起来相对粗糙，像贴纸质感，有些有金属花纹/镶边（如下右图）。

　　釉下彩的釉面非常坚硬，而劣质釉上彩可能刮一刮就会刮掉部分图案。具体使用场景上，釉中彩和釉下彩餐具一般可以进微波炉、洗碗机、烤箱，但都要注意远离火源，避免用钢丝球等硬物洗刷餐具。

　　还有一种情况，就是你正在用的陶瓷餐具没有标签，但又不舍得扔。保险起见，最好避免用来装出锅的高温食物、酸性食物，也别放进微波炉、洗碗机。

　　如果发现图案脱落或被刮花，建议还是换一个。再想偷个懒，也可以选耐用的纯白陶瓷餐具。

　　[1]戴亚鹏,涂彦珣,敖敏,徐大余,肖剑翔 & 汪启轩.(2021).不同类型的日用陶瓷餐具耐机械洗涤性能研究.中国陶瓷工业(02),9-12.

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